꽃게탕수는 꽃게의 껍데기를 바삭하게 튀겨서 껍데기까지 먹는 요리이며, 꽃게의 껍데기에 들어 있는 키틴성분은 몸속의 지방 축적을 방지하고 콜레스테롤 저하에 도움이 된다.재료(가정용 기준)꽃게 400g, 사과 40g, 양파 1/2개, 레몬 20g, 전분 40g, 물 200g, 식용유 1000g*탕수소스 : 진간장 2T(큰술), 식초 4T, 꿀 2T, 소금 1t(작은술)만드는 방법① 꽃게를 먹기 좋게 잘라 소금으로 밑간한 뒤 전분을 살짝 뿌린다.② 사과, 양파, 레몬은 0.5cm 두께로 나박하게 썬다.③ 식용유를 180℃로 가열해 꽃게를

청어의 저녁김윤식저녁 찬거리로 청어를 샀습니다.등줄기가 하도 시퍼래서하늘을 도려낸 것 같았습니다.철벅철벅 물소리도 싱싱합니다.정약전(丁若銓)은 어보(魚譜)에 무어라고 적었던가요.청어를 앞에 놓고 생각해 보았습니다.모르긴 해도 누운 자세가그대로 눈빛 고운 수평선이란 말이었을 겁니다.그래서 문득 그 위 하늘에 가 닿았으면 하는 마음이 듭니다.이미 청어가 되어 헤엄쳐 간 정약전 같은 사람들.잠시 생각하는 만큼 저녁이 늦어지겠지요.그래서 하늘에 푸른 물소리로 먼저 등불을 켭니다.바다가 헤엄쳐 내 집에 와 있습니다. ※ 김윤식 작가는…인천

3) 지족해협 죽방렴의 조업 과정(1) 죽방렴의 조업 시간 죽방렴의 어로작업은 조석(潮汐)운동을 고려해 이뤄진다. 조석운동은 때에 따라서 시간차는 있지만 하루에 2차례씩 규칙적으로 이뤄진다.이 지역에서는 어로작업을 하는 시각을 일컬어 물때를 맞춘다고 하는데, 물때란 조류의 세기를 등급화한 것으로서 조석 현상을 하루만 파악하는 것이 아니라 음력을 사용해 보름간을 주기로 총체적으로 파악하는 것이다.조석운동이라 할 때의 한자어에도 ‘조(潮)’는 아침에 들어오는 물이며, ‘석(汐)’은 저녁에 들어오는 물로서 밀물과 썰물은 시각이 반드시 일

제주지역 겨울철 별미로 불리는 방어가 조업 초기 풍어로 가격이 크게 하락하면서 어업인들이 울상을 짓고 있는 가운데 최남단방어축제가 소비촉진을 통한 소득 보전과 지역경제 활성화의 계기가 될 것으로 기대를 모으고 있다.모슬포수협과 최남단방어축제위원회는 오는 21일부터 24일까지 나흘간 서귀포시 대정읍 모슬포항 일원에서 ‘제19회 최남단방어축제’를 개최한다고 최근 밝혔다.‘흥과 멋과 맛의 향연’이라는 주제로 진행되는 이번 축제에는 방어 맨손으로 잡기와 어시장 선상경매, 아빠와 함께하는 릴낚시 등 다양한 프로그램이 운영된다.축제위원회는 이

노량진수산시장 종사자 일동이 어업인들을 위해 써달라며 수협재단에 600만 원 을기부했다.지난 11일 수협중앙회에서 개최된 기부금 전달식에서 노량진수산시장 종사자들은 “시장의 생산자인 어업인을 지원함으로써 어업인과 중도매인, 상인 등 수산업 종사자 모두가 함께 도약할 수 있길 바란다”며 기부 소감을 밝혔다.이번 기부를 포함해 노량진수산시장 종사자의 수협재단 누적기부금액은 총 6회에 걸쳐 5100만 원에 달한다.

삼척수협 박수진 조합장을 비롯한 임직원들이 지난 12일 강원 삼척시 근덕면 초곡리를 방문해 태풍 미탁으로 피해를 본 조합원들에게 지원금을 전달했다.

통조림가공수협(조합장 임승언)이 지원이 필요한 어업인들을 위해 써달라며 수협재단에 500만 원 기부를 실천했다.이날 기부금 전달식에서 임승언 통조림가공수협 조합장은 “수산업이 오늘날 대내외적으로 어려운 여건에 처해 있다”며 “소외되고 지원이 필요한 어업인이 있다면 조금이나마 힘을 보태고 싶어 이렇게 기부에 동참하게 됐다”고 밝혔다.통조림가공수협은 지금까지 7회에 걸쳐 기부했으며 누적기부금액은 2300만 원이다.

화려한 단풍이 서서히 지기 시작하는 11월은 가을의 끝자락이자, 초겨울이 시작되는 달이다.문화체육관광부와 한국관광공사는 이달의 걷기 좋은 여행길로 올해 가을의 마지막 아름다움을 느낄 수 있는 영화, 드라마 속 걷기여행길 5곳을 선정했다.이달의 추천 길에 대한 자세한 정보는 ‘두루누비 누리집(durunubi.kr)’에서 확인할 수 있다.영화 ‘지금 만나러 갑니다’ 촬영지양산팔경 금강둘레길(충북 영동군)금강둘레길은 충북 영동군 양산면 일대에 있는 송호관광지 안에서 시작된다. 수령 300년이 넘는 송림이 울창하고 금강 상류가 흐르는 송호

제철인 가을 꽃게로 끓인 꽃게탕은 담백하고 쫄깃한 달달한 맛과 시원하고 구수한 국물 맛이 일품이다. 칼슘과 단백질이 풍부해 학업스트레스와 피로에 지친 청소년에게 좋은 요리다.재료(가정용 기준)꽃게 320g, 무 100g, 양파 1개, 청양고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 대파 6g, 애호박 1/5개, 국멸치 10g, 다시마 10g*양념장 : 고추장 2T(큰술), 된장 2T, 고춧가루 1T, 마늘 2개, 생강 3g만드는 방법① 꽃게는 세척용 칫솔을 사용해 깨끗이 씻은 후 게딱지와 내장, 모래주머니, 아가미를 제거하고 4등분으로 자른다

해파리탁영완세포 하나하나 떨구어제각각 섬이 되는 나의 분열개체의 생명 무수히 피어났어라너와 내가 한 억 년 전 쯤그렇게 한 몸이었음을 알 수 없듯이서로 다른 행성을 건너온 듯불가사의 촉수를 뻗고 있을 때그때가 무성생식 세대였어라젊은 시네틀 코발트 빛 우산 펼치고제 안의 사랑을 찾아 꿈꿀 때나는 너를 알아보지 못하고너는 나를 알아보지 못한 채제각각 바다를 떠다니고 있을 때※ 탁영완 작가는…경남 진주 출생. 1986년 추천완료 등단. 시집 등. 한국현대시인상 등 수상. 부산시협 부회장, 부산여류문인협회 회장 역임

2) 지족해협 죽방렴의 제작 과정죽방렴은 바다에 설치하는 작업인 만큼 제작과 보수 작업이 매우 어려우며 특별한 공정을 필요로 한다.오늘날에는 설비에 필요한 자재도 옛날과 많은 차이를 보이기도 하는데 조성되는 과정과 오늘날의 조성 형태를 살펴보면 죽방렴의 변화를 이해할 수 있다. 또 죽방렴 작업을 통해 우리 조상들의 지혜를 살피고 주민들의 협동하는 모습도 그려볼 수 있을 것으로 본다.죽방렴의 대발은 휴어기인 겨울에 제작해 음력 정월 보름경에 대발 갈기를 하며, 발의 수명은 1년 정도였다. 지금은 그물만을 사용하는 경우도 있지만 이전에

국내 최대 수산업 박람회로 수산무역을 활성화하고, 수산업 미래 발전을 논의하는 ‘2019 부산국제수산엑스포’가 지난 6∼8일 부산 벡스코에서 개최됐다.이번 엑스포는 30개국 420개사 1190부스 규모로 열렸다.박람회 기간 동안 해외바이어 초청 무역상담회를 비롯해 다양한 수산 관련 산업을 한눈에 볼 수 있는 수산식품관, 수산기자재관, 해양수산산업 창업·투자지원센터관, 양식산업관 등이 마련됐다.

한국송어양식협회(회장 주홍준)가 우즈베키스탄과 업무협약을 맺었다.지난달 29일 충북 청원군 충북송어장을 찾은 한국 주재 우즈베키스탄대사관 관계자와 양식단체연합회장 등 일행 8명은 주홍준 회장의 송어 양식시설을 둘러본 후 송어 양식 기술 교류를 증진키로 하고 업무협약(MOU)을 체결했다.이에 한국송어양식협회는 내년 우즈베키스탄 현지를 방문해 송어 양식 현황을 둘러보고 기술 및 투자 증진방안을 협의할 예정이다.

꽃게로제파스타꽃게로제파스타는 토마토의 풍미와 크림의 고소함에 꽃게의 감칠맛까지 어우러진 파스타 요리로 청양고추를 약간 넣어 크림의 느끼한 맛을 줄여 청소년의 입맛을 사로잡는 요리이다.재료(가정용 기준)꽃게 400g, 스파게티면 320g, 양파 1개, 마늘 2쪽, 소금 1t(작은술), 올리브유 3T(큰술), 청양고추 1개, 화이트와인 1T, 토마토소스 8T, 생크림 120g, 후추 1g만드는 방법① 꽃게는 깨끗한 솔로 비벼 씻은 뒤 다리 끝을 잘라낸다.② 배딱지는 떼고 그 사이로 손가락을 넣어 벌려 등딱지와 배를 분리한 뒤 아가미와

게이하석파도는 절지의 보각(步脚)처럼 접하지만,게의, 수면 밖에 대한 생각의 계단일 뿐.그러나 올라갈 수 없는 처지여서 물 아래에서 어기적거리는 게는 물 접는 파도의 소식이 마음에 걸려 늘 위를 경계해야 하는 제 주소의 지도를 숙지한다.물 아래선 모든 생각들이 돌처럼 가라앉아 있다.게의 삶도 그 이하여서 돌 아래서 돌 아래로 빠르게 옮아가며 모래 속에 몸을 숨긴다.거듭 말하지만, 바람이 수면을 파도로 헤적일 때,햇빛 어룽지는 바깥의 무늬가 돌에 새겨지면,게는 그 무늬를 제 문신으로 새긴다.좀 더 완벽하게 숨으려는 전략이다.세상의 파

(2) 인문환경적 조건죽방렴을 운영하는 어장주가 지속적으로 경영하기 위한 조건으로는 노동력의 확보와 경제적 이익의 고려, 죽방렴 어장의 어획고 유지 등을 들 수 있다.먼저 죽방렴 운영은 사람의 노동력이 필수적이다. 죽방렴 설치에서부터 지속적인 관리에 있어서 어장주의 크고 작은 손길이 필요하며, 물때를 맞춰 매일 작업에 나가야 한다.또 죽방렴 어로작업의 특수성과 어획한 고기의 상품화 과정에서 고기를 선별하고 분류하는 작업은 많은 노동력을 필요로 한다.그래서 지족해협 죽방렴 어장주들은 가족 노동력을 주로 이용해왔으며 다른 어장주들과 공

여행 경험이 쌓이다 보면 발길은 자연스레 섬으로 향한다. 번잡한 육지에서 발을 떼고 드넓은 바다 너머로 향하는 길, 떠나보지 않고는 알기 어려운 설렘이고 희열이다. 게다가 험한 뱃길 대신 신비의 바닷길 건너라면 더욱 반갑다. 수도권에서 넉넉잡아 두 시간 남짓. 부담스러운 거리는 아니지만, 일상에서 그리 가깝지도 않은 곳에 서산 웅도가 있다. 곰을 닮았다 해서 붙여진 이름이름에서 짐작하듯 웅도는 곰을 닮은 섬이다. 하늘에서 내려다보면 곰이 웅크리고 앉은 모양이라는데, 지도로 찾아보니 강아지 꼬리처럼 조도를 달고 있어 꽤 앙증맞다.그런

구워도 맛있고 튀겨도 맛있는 새우와 연근을 함께 부친 통새우살연근전은 통새우의 식감을 그대로 즐기면서 영양도 함께 채울 수 있는 요리이다. 재료(가정용 기준)새우살 120g, 연근 160g, 양파 1/2개, 홍고추 1/2개, 청고추 1개, 계란 1개, 부침가루 80g, 청주 1T(큰술), 후추 1/2t(작은술), 식용유 2T, 소금 1/2t만드는 방법① 새우살은 손질해 살짝 데쳐서 준비한다.② 연근은 깨끗이 세척한 후 껍질을 벗겨 입자 있게 갈아서 준비한다.③ 양파, 홍고추, 청고추는 곱게 다져서 준비한다.④ 새우살을 제외하고 모든

내가 멸치였을 때,바닷속 다시마 숲을 스쳐 다니며멸치 떼로 사는 것이 좋았다.멸치 옆에 멸치, 그 옆에 또 멸치,세상은 멸치로 이룬 우주였다.바닷속을 헤엄쳐 다니며붉은 산호, 치밀한 뿌리 속을 스미는바닷속 노을을 보는 게 좋았었다.내가 멸치였을 땐은빛 비늘이 시리게 빛났었다.파르르 꼬리를 치며날쌔게 달리곤 하였다.싱싱한 날들의 어느 한 끝에서별이 되리라 믿었다.핏빛 동백꽃이 되리라 믿었었다.멸치가 그물에 걸려 뭍으로 올려지고,끓는 물에 담겼다가채반에 건져져 건조장에 놓이고어느 날, 멸치는 말라 비틀어진 건어물로 쌓였다.그리고, 멸치

4. 설치 기술 및 지식 측면1) 설치의 기술적 조건삼면이 바다로 둘러싸인 우리나라지만 어로활동을 위한 죽방렴을 어느 곳에나 설치할 수 있는 것은 아니다. 더구나 죽방렴은 어업인에게는 고가의 설비이므로 죽방렴을 설치하는 데 있어서는 자연환경적 조건을 세심하게 살펴보아야 할 것이며, 죽방렴을 경영하는 데 있어서 인문환경적 조건도 고려해야 한다.(1) 자연환경적 조건죽방렴이 들어설 수 있는 기본 요소는 강한 물살의 빠르기와 수심의 적정성이다. 지족해협에서 가장 좋은 물목에 위치해 가장 높은 어획고를 올린다고 알려진 만영발이 최고의 죽방