(3) 패류 유통에 패류 유통만을 나타내는 전문용어는 없었으나 이에 대한 기록은 3회 있다. 하지만 2회의 기록은 의 중초본과 정초본의 중복된 기록으로 패류의 정부 조달 문제를 기록한 것이다. 나머지 하나는 패류 유통의 폐해와 관련된 자의 처벌을 위해 논의된 기록이다. 따라서 어류와 같이 패류에 대한 유통기록 빈도도 에서 높지 않다.(4) 수산물 일반 유통에서 수산물 유통의 대상이 되는 어류, 소금, 패류, 해조류, 갑각류 등을 동시에 2개 이상 거론한 기록은 총 10회가 있다

병어회는 초고추장보다 양념된장을 찍어 먹어야 제맛인데, 달보드레하고 고소한 맛을 된장이 한층 배가해주기 때문이다.병어는 이렇듯 된장과 맛이 잘 어울려 구울 때도 소금보다 된장을 슬쩍 발라 굽는 것이 맛이 더 좋으며, 된장 양념에 조려도 좋다.이때 묵은장이 아닌 햇된장을 써야 얕은맛이 나면서 입에 착착 감긴다.가운데 굵은 뼈를 발라내고 살만 떠서 조린 후 밥에 얹으면 색다른 맛의 덮밥이 되는데, 잔가시가 없어 아이가 먹기에 특히 좋다.병어 살에 밀가루와 달걀을 씌워 기름에 지져내면 그대로 조릴 때보다 고소한 맛이 한층 더해지고 살이

개체 수가 많지 않은 희귀종으로 학술 연구, 천연물 추출 등의 목적으로 채취·반출될 수 있는 종이다. 특징수심 30m 정도의 바위나 암반에 고착해 서식한다. 몸은 길고 튜브 모양으로 아래쪽은 좁고 위쪽은 넓게 성장한다. 표면에 짧은 털이 있으며, 질감은 부드럽고 탄력이 있다. 액침에서는 어두운 갈색을 나타낸다. 우리나라 제주도, 울산 방어진, 경북 포항 영일만, 전남 완도 청산도에 분포하며 국외에는 일본에 분포한다. 개체 수가 적은 희귀종으로 한반도 해양생물성 다양성 보전 차원에서 가치가 있다.

예부터 전남 진도에 가면 글씨, 그림, 노래는 자랑하지 마라고 했다. 조선시대 내로라하는 유학자들이 유배를 왔던 탓에 ‘작은 한양’으로 불릴 만큼 학문이 높았고, 수많은 화가를 탄생시킨 운림산방은 한국 남종화의 성지로 불린다. ‘진도아리랑’과 ‘강강술래’ 등 다수의 무형문화재를 보유한 진도에서 최근엔 ‘미스 트롯’ 송가인까지 배출했으니 지금까지도 유효한 말이겠다. 여기에 한 폭의 동양화를 뚝 떼어다 걸어놓은 것처럼 아름다운 풍광은 진도 여행을 자꾸 자랑하고 싶게 만든다.울돌목을 한눈에, 진도타워진도와 해남 사이에 자리한 울돌목은 바

맛있게 무친 골뱅이를 먹을 때 국수사리가 없으면 허전할 만큼 골뱅이와 국수는 단짝이다.골뱅이무침에 국수사리를 넣어 비비는 대신, 면발이 가는 국수를 삶아 탱글탱글한 골뱅이 살을 썰어 넣고 매콤한 양념으로 비비면 쫄깃쫄깃하고 감칠맛 넘치는 비빔국수가 완성된다.사찰에서는 비빔국수를 만들 때 채소뿐 아니라 과일도 넣어 맛을 돋우는데, 골뱅이 비빔국수에도 과일을 채 썰어 넣으면 매끄러운 국수와 쫄깃한 골뱅이, 사각사각한 과일이 어우러져 씹는 맛이 좋아지는 것은 물론 한층 달큼하고 상큼하다.골뱅이에는 성장에 관여하는 아미노산인 히스티딘이 많

국내 고유종(신종)으로 생물주권적 가치가 크고, 분류학적 연구 및 학술적 목적으로 가치가 높은 종이다.특징수심 20~60m 범위의 암반에 고착해 서식하며, 외형은 짧은 기둥 또는 줄기를 갖는 깔때기 모양 또는 컵 모양이다. 크기는 길이 약 10cm, 폭 약 5cm 정도이며 가지의 굵기는 약 1cm 정도이다. 표면은 매끈하지만 울퉁불퉁하고 때때로 주름져 있기도 하다. 질감은 부드럽고 수많은 소공을 갖는다. 살아 있을 때 노란 회색을 띤다. 우리나라 전남 진도에 분포하며 한국 고유종이다. 우리나라 진도산을 신종으로 발표한 종으로 개체

2) 수산물 유통 관련 전문용어의 기록경쟁적 어류 유통에 관한 전문용어로는 파시평과 어상이 있으며, 에서의 기록 빈도는 비슷하다. 파시평은 다른 수산물 유통의 전문용어들과 달리 유일하게 에 1회 기록돼 있으며, 이는 석수어의 산지를 기록하기 위해서였다. 파시평의 일반 실록 기록 빈도는 5회로 빈도수 측면에서 보면 표현이 많이 기록된 전문용어는 아니다. 또한 경쟁적 어류 유통에 대한 또 다른 전문용어인 어상의 기록도 일반 실록에만 5회 볼 수 있다. 소금의 경쟁적 유통에 대한 전문용어 중에서는 염가가 가

전남 여수는 다양한 매력이 툭툭 튀어나오는 도시다. 감성적인 밤바다, 일출이 아름다운 향일암, 전라좌수영의 본영 진남관, 바다 위를 건너는 해상 케이블카, 해안 절벽이 기막힌 금오도 비렁길 등 일일이 열거하기 힘들 정도로 볼거리가 넘쳐난다. 덕분에 여수는 여러 차례 방문해도 매번 새로운 모습을 보여준다. 여수에 예술적인 감성을 불어넣는 장도는 ‘예술의 섬 장도’로 불린다. 섬 전체가 하나의 미술관을 이루는 특별한 공간이다. 바다와 예술, 힐링을 동시에 누리는 섬이라니 이보다 더 낭만적일 수 없다.예술의 보고 예울마루와 장도장도는 여

골뱅이는 통조림으로 먹는 경우가 가장 많지만, 들척지근한 통조림 국물에 잠긴 골뱅이만 먹어봐서는 그 참맛을 안다 할 수 없다.물 좋은 골뱅이는 끓는 물에 삶아 알맹이만 빼서 그대로 먹어도 씹을수록 입안에 단물이 고이고 감칠맛이 감돈다.갖은 양념을 해 매콤하고 새콤달콤하게 버무린 골뱅이무침이 술안주로 인기가 많은 데는 그만한 이유가 있다.고단백 식품일 뿐 아니라 원기를 북돋우고 간의 해독 작용을 돕는 타우린 함량이 높기 때문이다.골뱅이무침은 맛깔스러운 양념이 쫄깃한 골뱅이 살과 어우러져 술안주뿐 아니라 밥반찬으로도 잘 어울린다.보통

제주지역에만 한정적으로 서식하고 있으며 천연물, 생리활성물질 등 유용물질을 함유하고 있어 자원적 가치가 높은 종이다.특징수심 30m 정도의 바위나 암반에 고착하며 때때로 복족류 패각에 붙어서 서식한다. 몸은 불규칙한 덩어리 모양으로 표면은 뇌산호 모양과 유사하다. 표면은 약간 거칠고 질기며 때때로 복족류 패각 위에 고착해 성장한다. 살아 있을 때 색깔은 밝은 황금빛이다. 우리나라 제주도에 분포하며 국외에는 미국에 분포한다. 천연물, 생리활성물질 등 유용물질을 함유하고 있다.

2. 수산물 유통1) 수산물 유통 관련 전문용어에 나타난 수산물 유통에 대한 전문용어는 유통경로 환경을 기준으로 두 가지로 분류될 수 있다. 즉, 수산물 유통의 전문용어는 유통경로의 독점적 환경을 전제로 한 전문용어와 경쟁적 환경을 전제로 한 전문용어로 분류된다. 그리고 각 유통환경별 수산물 유통의 전문용어들은 유통 대상에 따라서 추가적으로 나뉠 수 있다. 에 나타난 수산물 유통 대상별 전문용어는 어류와 소금 등 개별 대상에 대한 전문용어와 2개 이상의 수산물을 유통 대상으로 한 전문용어로 나뉜다.먼저

부경대학교 인문한국플러스(HK+)사업단이 9월 1일부터 30일까지 부산일보사와 공동으로 ‘2021 부산 해역 일러스트 공모전’을 진행한다.이번 공모전은 ‘부산 바다의 사계(四季)’를 주제로 열린다. 해양수도 부산의 다채로운 바다 모습을 활용한 콘텐츠 발굴을 위해 마련됐다.고등학생 이상이라면 누구나 참여 가능하다. 부산 바다의 봄과 여름, 가을, 겨울의 매력을 담은 일러스트 작품을 1인 당 최대 2점까지 출품할 수 있다. 부산 바다의 사계절 중 하나의 계절을 선택해 지난해부터 올해까지 제작한 일러스트 작품 이미지 파일을 제출하면 된다

서양에서는 살이 지나치게 단단하고 질기다는 이유로 전복을 잘 먹지 않는데, 이는 콜라겐과 엘라스틴 등 경단백질이 많기 때문이다.하지만 우리나라에서는 오돌오돌한 전복회를 오히려 즐겨 먹는다.단단한 육질을 잘근잘근 씹을수록 바다 향이 입안에 확 퍼지고 글루탐산과 아데닌 등 핵산 성분이 만들어내는 감칠맛이 배어난다.조선 시대까지는 말린 전복을 주로 먹었으나 1920년대에 접어들면서 생전복 소비가 늘었고, 당시에도 전복을 회로 먹었으나 지금보다 훨씬 도톰하게 썰었다.1924년에 나온 조리서 에 실린 전복회 조리법에 “

서식 개체수가 적으며 연구용, 천연물, 생리활성물질 등 유용물질을 함유하고 있어 자원적 가치가 높은 종이다.특징수심 5~30m 바위나 암반에 고착해 서식하며, 넓적한 덩어리 모양이다. 표면은 비교적 매끈하고 간혹 올록볼록 돌출돼 올라와 굴곡이 있고 1~2mm 정도의 대공이 여러 군데 나 있다. 단단하지만 잘 부서진다. 피층과 내층으로 구분되고 피층은 보라색으로 매끈하며 내층은 어두운 베이지색으로 빵과 같은 모양이다. 우리나라 제주도, 독도에 분포하며 국외에는 일본, 필리핀에 분포한다. 천연물, 생리활성물질 등 유용물질을 함유하고 있

1. 수산물 물류1) 수산물 물류 관련 전문용어에 수산물 물류 활동의 전문용어로는 ‘수(輸)’ 혹은 ‘운(運)’ 한 글자만으로 표기된 경우를 제외하고는 10가지가 발견됐다. 이들 10가지 전문용어는 물류 대상에 따라서 구별돼 사용되지 않았다. 하지만 수산물 물류 전문용어들은 운송 영역을 수계인 경우에만 국한해서 사용하는 수계 물류 전문용어와 일반 물류 전문용어로 구분이 가능하다.먼저 일반 물류 전문용어들은 ‘나르다’라는 의미의 ‘수(輸)’ 혹은 ‘운반하다’라는 의미의 ‘운(運)’이라는 글자를 수식어로 사용한 경우가 많

전복 살덩이 안쪽에는 내장과 세모꼴의 생식소가 도톰하게 달려 있는데, 독특한 향과 진한 감칠맛이 나 별미로 친다.하지만 3~4월에는 내장에 독성이 생긴다 하여 이 시기에는 전복 내장을 먹지 않는다.생식소 색깔로 암수를 구별할 수 있는데 짙은 녹색을 띠면 암컷, 누르스름하면 수컷이다.수컷이 살이 더 단단하므로 날것으로 먹기 좋고, 암컷은 살이 연해 익혀 먹는 음식에 더 알맞다.예부터 전복을 자양 강장 식품으로 꼽은 것은 아르기닌과 아연 성분이 많아 정력에 좋고 원기를 북돋우기 때문이다.여름철 무더위에 지쳐 체력이 떨어질 때 전복을 구

국내 고유종(신종)으로 생물주권적 가치가 크고, 분류학적 연구 및 학술적 목적으로 가치가 높은 종이다.특징수심 20m 내외의 암반에 부착해 서식한다. 화산 또는 작은 언덕 모양의 대공을 가지고 있으며, 방석 모양으로 폭 7×5.5cm, 두께 0.6~1.5cm의 크기로 성장한다. 대공은 표면 위에 직경 0.4~1.5cm의 크기로 열려 있다. 살아 있을 때는 자주색 또는 분홍색을 띠고 있으며 액침 후 아이보리색으로 변한다. 부드럽고 압축성이 있으며 쉽게 부서진다. 표면은 매끈하나 울퉁불퉁하다. 피층은 하나의 골편으로 이뤄진 준등방성 구

(1) 자연재해 관련 전문용어미생물 영향에 의한 대표적 자연재해는 적조현상으로 이는 물속에 사는 미생물이 일시에 동일 장소에 많이 나타남에 따라 물색이 변하면서 발생하는 현상이다. 따라서 적조현상을 나타내는 전문용어들의 특징은 물 색깔이나 물 색깔의 변화를 나타내는 수식어가 포함돼 있다는 것이다. 그리고 적조 이외의 기타 자연재해와 관련된 전문용어들은 ‘물이 넘치다’는 의미의 ‘일(溢)’이라는 글자가 수식어로 포함된 경우가 많다는 것이 특징이다.(2) 자연재해 관련 전문용어의 기록에 나타난 적조의 전문용어 중 가장 많

해담마을은 미천골과 갈천에서 흘러내린 두 물길이 하나 된 서림계곡을 품었다. 강원도 양양을 대표하는 두 계곡이 한 몸을 이뤘으니 그 아름다움은 말할 필요가 없고, 다양한 수상레저까지 마음껏 즐기니 이보다 고마울 수가 없다. 물에서 즐기는 다양한 체험거리해담마을은 마을 전체가 잘 꾸며진 휴양 단지다. 체험 거리가 다양하고, 계곡을 따라 멋진 방갈로와 펜션이 자리한다. 캠핑족을 위한 야영장 규모도 제법이다. 그렇다고 시끌벅적한 분위기를 상상하면 오산. 옹기종기 자리한 지붕 낮은 집에선 여전히 산골 마을의 순수함이 묻어난다. 어린 시절

(2) 어로 범죄 관련 전문용어의 기록어로 범죄 행위를 주체적 관점에서 표현한 전문용어로는 해적과 수적이 있다. 을 보면 해적과 수적 모두 기록 빈도가 매우 높은 편이다. 하지만 에서의 기록 빈도는 높지만 모두 일반 실록에만 각각 200회, 103회 기록돼 있다. 주체적 관점의 어로 범죄 전문용어의 기록 빈도는 객체적 관점의 어로 범죄 전문용어보다 기록 빈도가 상대적으로 높다. 사람이 대상이 되는 객체적 어로 범죄 행위를 표현한 전문용어 중에서 가장 기록 빈도가 높게 나타난 것은 피살(해)로 일반 실록에