참돔 계란쌈
참돔 계란쌈은 부드럽고 촉촉한 계란에 참돔을 품은 형태로 색도 예쁘고 고단백인 영양요리다. 가정에서 아이들 밥반찬으로 활용하면 좋다.
재료
참돔 30g, 계란 2개, 씻은 김치 10g, 다진 마늘, 다진 대파, 소금, 후추, 참기름, 식용유
조리방법
1. 잘게 다진 참돔을 다진 마늘, 다진 대파, 소금, 후추, 참기름으로 양념해둔다.
2. 계란은 소금을 넣고 풀어둔다.
3. 씻은 김치는 잘게 다져둔다.
4. 다져서 양념해둔 참돔과 다진 김치를 섞어서 1cm 정도 크기의 완자 모양으로 만든다.
5. 계란물을 한 숟가락씩 떠서 팬에 올리고 조금 익힌 후 참돔 완자를 올려 반으로 접는다.
요리 팁
-팬에 계란물을 올릴 때 약한 불에서 조리해야 기포가 생기지 않는다.
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