㈜신화식품 문은희 대표가 제12호 대한민국 수산식품명인(창난 제조 분야)으로 지정됐다.
제12호 대한민국 수산식품명인으로 지정된 문은희 명인은 시중에서 유통·판매하는 제품과 달리 전통적인 ‘산염법(천일염 등 고체의 식염을 직접 뿌려 염장하는 방법)’으로 창난젓을 숙성시켜 발효한다는 점에서 계승·발전 및 보호의 필요성을 인정받았다.
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제12호 대한민국 수산식품명인 ㈜신화식품 문은희 대표 지정
제12호 대한민국 수산식품명인 ㈜신화식품 문은희 대표 지정
- 탁희업 기자
- 승인 2023.12.25 09:50
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