해수부·수협 수산물 군 급식 개선 회의 개최
해양수산부는 송상근 해양수산부 차관 주재로 수협중앙회와 수산물 군 급식 사업 개선 회의를 개최했다.
회의에서 해수부와 수협중앙회는 우선 국방부 등과 선호도를 철저히 파악해 군 장병이 선호하지 않는 품목 등은 과감하게 퇴출하고, 청년 장병이 좋아하는 품목을 개발·공급하는 데 집중하기로 했다.
또한 조리병이 손쉽게 요리하도록 밀키트(원물과 소스 묶음 등) 제품도 개발하기로 했다. 이에 맞춰 수협중앙회는 원물 조달에서 유통·가공시설도 전반적으로 점검해 개선할 계획이다. 앞으로 해수부는 국방부 등 관련 전문가와 함께 사업 개편방안을 구체화할 방침이다.
한편 2021년 10월 관계부처 합동으로 마련한 군 급식 개선 종합대책을 착실히 이행하기 위해 수협중앙회는 그간 비린내 저감, 가시를 제거한 순살 제품 개발 등 조리와 섭취 편의성을 증진시키기 위한 노력을 해왔다.
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