국립수산과학원은 패류 안전성을 강화하기 위해 ‘패류 정화 매뉴얼’을 발간해 어업인과 유관 기관에 배포한다고 최근 밝혔다.
이번에 발간된 매뉴얼은 △패류 정화의 개념 △패류 정화시설 위생관리 기준 △패류 정화 예시 등을 사진으로 볼 수 있게 만들었다. 특히 영국 등 국가별 패류 정화 기술 정보와 그동안 수과원에서 추진한 품종별 패류 정화기술 연구 결과도 함께 수록됐다.
수과원 김학기 남동해수산연구소장은 “이번에 발간한 패류 정화 매뉴얼이 어업인과 산업계 등에서 다양하게 활용되기를 바라며, 패류의 안전성 제고에 기여하기를 기대한다”고 말했다.
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