국립수산과학원은 우리나라 연안에서 어획되는 진흙새우와 오사가와물레고둥(황고둥), 깊은골물레고둥(흑고둥) 등의 수산물이 올해 식품원료로 인정됐다고 지난 13일 밝혔다(사진).
식품공전에는 국민들이 일상적으로 섭취하는 주요 어패류, 해조류를 비롯한 1100여 종의 수산생물이 식품원료로 등재돼 있다. 판매를 목적으로 하는 식품에 사용하는 식품원료는 식품위생법 제7조 ‘식품 또는 식품첨가물에 관한 기준 및 규격’에 따라 식품원료로 인정돼 식품공전에 등재된 원료에 한해 사용이 가능하다.
식품원료로 등재된 수산물은 어류 755종, 패류 148종, 갑각류 91종, 두족류 15종, 해조류 90종, 기타 15종 등이다.
수과원은 수산물의 이용 확대와 산업화 지원을 위해 2014년부터 국내산 수산물을 식품으로 가공·유통·판매가 가능하도록 법적 근거 마련하고자 숨어있는 식품원료용 수산생물을 발굴해 현재까지 20종의 수산물을 식품공전에 식품원료로 등재했다.
수과원 관계자는 “앞으로 식품으로서 가치가 있는 미등재 수산물을 지속적으로 발굴해 식품원료 등재를 추진해 수산물의 이용도를 높이겠다”고 밝혔다.
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